Le poker est une famille de jeux de cartes comprenant de nombreuses formules et variantes.
Il se pratique à plusieurs joueurs avec un jeu généralement de cinquante-deux cartes et des jetons représentant les sommes misées.
Le poker est un jeu d'argent, la structure du jeu impose donc la plupart du temps, et ce dans toutes ses variantes, que le joueur investisse une somme de départ (fut-elle minime), la cave : le score d'un joueur est matérialisé par ses gains financiers. La cave représente le montant de jetons de départ de chaque joueur, sujet aux fluctuations des gains et des pertes. À ne pas confondre donc avec les blindes et les antes.
La maîtrise du jeu suppose une connaissance au moins intuitive des probabilités de distribution des mains, des probabilités et mécanismes de leurs améliorations dans la variante jouée, et surtout, une excellente maîtrise de la psychologie du jeu et de ses adversaires.

Le poker est un jeu de combinaisons qui se joue avec des cartes et des jetons représentant éventuellement de l'argent. Le but du jeu est de gagner les jetons des autres joueurs.

Les joueurs sont disposés autour d'une table. Un bouton désigne le donneur (qui peut être virtuel si la table dispose d'un croupier). On joue dans le sens des aiguilles d'une montre à partir du donneur.
A gauche du donneur se trouve respectivement la petite blind (small blind) et la grosse blind (big blind). Le premier de parole préflop (à gauche de la big blind) est communément appelé UTG (under the gun). En position "tardive" se trouve le bouton "dealer" qui est le dernier à parler et au "cut off" qui est l'avant dernier à parler. Ce sont les 2 positions où les relances pour voler le coup sont assez fréquentes car ils ont l'avantage de la position soit de parler en dernier.

Le jeu de poker se joue avec un jeu de 52 cartes.
Une main de poker est toujours constituée de 5 cartes exactement. Suivant les variantes, la main la plus forte l'emporte (variantes jouées high) ou la main la plus faible (variantes jouées low) ou la main la plus forte et la main la plus faible sont prises en compte (variantes jouées high/low).

Le Strip poker, Le Poker d'as, Le Poker menteur, Le Caribbean Poker sont des jeux que le poker a inspirés.

• Le strip poker est une variante du poker, joué le plus habituellement selon la règle du Texas Hold'em. Le principe est que, à chaque fois que le joueur n’a plus de jetons, il enlève un vêtement en échange d’une nouvelle cave. Lorsqu’il n’a plus ni argent, ni vêtement , il est éliminé. A chaque tour de jeu, chacun des éliminés a un gage, choisi par le gagnant de la manche.
• Le poker d'as est une déformation du terme anglais poker dice. Il se joue avec cinq dés dont les faces représentent des cartes à jouer : as, roi, dame, valet, dix et neuf. Le but est de réaliser des combinaisons comme au poker. Les combinaisons possibles sont celles du Poker, avec quelques variantes dues à la nature des dés (par exemple, il n'y a pas de "couleur").
• Le Poker menteur est un jeu de dés basé sur le bluff qui se joue à partir de 2 joueurs, mais qui trouve son piment à partir de 5 joueurs. Ce jeu est apparenté à des jeux de dés d'origine sud-américaine : le Dudo et le Perudo dans une variante avec la main en commun.
• Le caribbean Stud Poker est une version du Stud à cinq cartes. Joué principalement dans les casinos, le Caribbean Stud Poker est un peu comme le blackjack où les différents joueurs affrontent le croupier plutôt que les autres joueurs, comme dans la majorité des variantes du poker.

Dans le monde, les plus connus sont Doyle Brunson, Johnny Chan, Daniel Negreanu, Phil Hellmuth Jr, Phil Ivey, Tom "durrr" Dwan, Mike Matusow, Chris Moneymaker, etc..
Le chanteur Patrick Bruel, Gilbert Gross, Claude Cohen, David Benyamine et Vanessa Hellebuyck sont les cinq joueurs français à avoir remporté un titre lors des championnats du monde de poker WSOP. Michel Abécassis, Bertrand "ElkY" Grospellier, Bruno Fitoussi, Jan Boubli, Fabrice Soulier et Antony Lellouche figurent également parmi les plus célèbres joueurs français de poker.
Mais le poker n'est pas un jeu réservé à une élite, c'est aussi un jeu que vous pouvez jouer chez vous entre amis. Et vous trouverez dans la boutique tout l'équipement nécessaire pour partager votre passion du poker, ainsi que des dvd, des livres pour apprendre et améliorer votre techniques de jeu.

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Vous pouvez aussi jouez au poker sur internet, pour cela il vous suffit d'ouvrir un compte chez un opérateur, et tant que celui-ci dispose d'une licence française accordée par l'Arjel, vous êtes assuré de jouer dans une salle de poker conforme et légale.